CELINE RAVEL DIETETICIENNE

23 juin 2014, 13:40 Astuces minceur : comment alléger vos préparations ? http://my.beautysane.com/site/MelissaL http://www.noyoyo.fr/?mini_site=MelissaL Choisissez les modes de cuisson :   Cuisson vapeur (photo) :  elle permet de cuire rapidement les aliments, sans matière grasse ajoutée et de conserver leurs teneurs en vitamines et minéraux Cuisson à l’eau :  elle est moins efficace que la cuisson vapeur car elle laisse s’échapper une partie des vitamines et minéraux dans l’eau de cuisson. Mais vous rattraperez cet inconvénient si vous réalisez une sauce légère avec le liquide restant. Le « pochage » peut être réalisé avec un bouillon ou un fumet. Dans ce cas là, ne pas saler la préparation. Cuisson au gril :  la chaleur sèche du gril permet de cuire rapidement une viande ou un poisson, sans ajout de matières grasses. Ce mode de cuisson est plus intéressant que les préparations à frire ou à poêler. Utilisez les bonnes matières grasses...